• Pescados y mariscos 05.05.2016

    La verdad es que yo nunca he sido mucho del salmón fresco, por no decir que no he sido nada, y tampoco soy de cocinar en el micro-ondas, pero estas Navidades y gracias , de nuevo, a la sana de mi hija Sandra, descubrí esta fácil y sencilla receta, que la verdad es que está buenísima.

    Además es muy, pero que muy rápida de cocinar. Esta sí que si, entre que te lavas las manos y pones la mesa está lista para comer.

    Si los ingredientes, si los tenéis en el congelador, lo único que tenéis que hacer es pensarlo con un poco de antelación y ya está. Yo procuro tener ajetes, espárragos, setas…. En el congelador, porque en un momento te resuelven una cena o un primer plato en la comida.

    En cuanto al salmón desde que descubrí este plato procuro tener salmón y así si algún día no se qué hacer para cenar, pues tiro de congelador y resuelto el problema

    Hoy las cantidades os las pongo por persona para y son.

    • Un filete de salmón
    • Un puñado de ajetes
    • 2 o 3 espárragos trigueros
    • Sal
    • Aceite de oliva Virgen extra
    • Vino blanco
    • Pimienta blanca

    Le decís al pescadero que os quite la espina y la piel del salmón y que os deje los filetes limpios.

    En un recipiente, que sirva para el micro-ondas ponéis en el fondo los ajetes y los espárragos salados, encima el filete de salmón salpimentado, regáis con un chorrito pequeño de aceite, una cucharadita de agua y un par de cucharaditas de vino blanco.

    Lo metéis en el micro-ondas durante 6 o 7 minutos, dependiendo del grosor del filete y de si os gusta más o menos hecho el pescado.

    Emplatáis y a comer.

    No me digáis que no es saludable, y os aseguro que está muy rica.

     

    Posted by maribel @ 16:02

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