• Sopas y cremas 21.04.2016

    No quiero que penséis cuando leáis la receta de hoy que es sosa, porque no lo es.

    Según la cocinaba, le decía a mi marido, “no sé cómo va a quedar el primer plato de hoy porque los ingredientes no son muy atractivos que digamos”, pero cuando lo comimos la verdad es que me di cuenta de que estaba completamente equivocada.

    Además por el nombre que tiene, no sabía a qué parte de España correspondía, y me dijeron que pertenecía a la cocina vasca. Y tengo que decir, que como casi todas las recetas de esta zona, es  muy sabrosa.

    Por si no os habéis dado cuenta, estreno plato para presentarla. Me lo ha regalado mi amiga Lola, que es muy fan de  este blog. Muchas veces pienso que a lo mejor quedan un poco sosas las fotos, pero es que como lo que me gusta es resaltar la receta en sí, creo que cuanto más sencillas sean mejor, por eso utilizo, casi siempre, platos blancos.

    Bueno pues empiezo ya con los ingredientes.

    Para 4 personas necesitaréis:

    • 4 puerros
    • 2 patatas
    • 2 zanahorias
    • 1 cebolla
    • Caldo de pollo o carne.
    • Aceite de Oliva Virgen
    • Sal

    Lo primero preparar el caldo de pollo o carne si no tenéis en el congelador. Para ello ya sabéis cocináis unos cuantos despojos de pollo o un trozo de carne, de falda por ejemplo, poniéndolo  en la olla exprés y dejándolo cocer  ½ hora. Y lo que os sobre, al congelador.

    A continuación, la cebolla y el puerro los picáis  muy finito y lo pocháis en una cazuela con aceite. Seguidamente incorporáis las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, y seguidamente las patatas también peladas y “chascadas”.

    Una vez rehogado todo, añadís dos cazos de caldo por persona y dejáis cocer a fuego lento durante 30 minutos, comprobando que la patata y la zanahoria estén cocidas. Si os quedará un poco espeso, vais añadiendo más caldo. Tiene que quedar caldoso, pero concentrado.

    Y ya está, servís bien calentito y a comer. Espero que os guste mucho

    Posted by maribel @ 7:35

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