• Postres 23.02.2017

    Bueno ahora se llaman muffins, pero son nuestras magdalenas de toda la vida, solo que las rellenan, las decoran y son más grande de tamaño, pero por lo demás nada, pero bueno nos adaptaremos a las nuevas denominaciones.

    La receta es sencilla, ya que la base es la de un bizcocho de los de toda la vida. Se hacen rapidito, con lo cual fuera pereza y están tan ricas con una taza de colacao o de café, que merece la pena dedicarnos un ratito a cocinarlas.

    Como son más grandes que las magdalenas, como molde es mejor utilizar los que venden de aluminio para los flanes, además como son de usar y tirar, pues no hay que fregar luego.

    Eso si luego para presentarlas,  sí que podéis poner los papeles que venden para las magdalenas y que son tan monos.

    Los ingredientes necesarios para  diez o doce unidades son:

     Muffins son:

    • 280 grs de harina
    • 100 grs de azúcar
    • 2 huevos
    • 100ml de leche
    • 100ml de nata líquida.
    • 50ml de aceite de oliva Virgen
    • ¾ de un sobre de levadura Royal
    • Frutos rojos variados (frambuesas, arándanos, fresas…)
    • Azúcar glass

    Pues ahora ya a lo nuestro.

    Batís los huevos enteros, junto con la leche, la nata y el aceite. A continuación añadís el azúcar y mezcláis.

    Cogéis un colador y tamizáis la harina y la vais incorporando a la mezcla anterior poco a poco. Después añadís la levadura y seguís mezclando.

    Cogéis los moldes y los rellenáis con la mezcla pero solamente en 1/2 parte, más o menos,  de su volumen ya que luego aumentan y se saldrían.

    Cogéis los frutos rojos, los cortáis en trozos pequeños  y los introducís en las magdalenas hundiéndolos, si queréis, también podéis poner algunos por encima.

    Ponéis los moldes sobre la rejilla del horno precalentado a 180ª y los dejáis hornear durante 20 minutos. Durantee este tiempo no abráis el horno ya que se podrían “bajar” las muffins. Pasado este tiempo comprobáis que están hechos, para ello introducís una aguja y ésta tiene que salir limpia.

    Sacáis del horno y dejáis enfriar. Para servirlas, espolvoreáis azúcar glass por encima.

    Ya veréis que ricas están

    Posted by maribel @ 9:33

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