• Pescados y mariscos 19.10.2017

    Ahora si que sí, estamos ya disfrutando de los últimos coletazos de este largo verano, y más lo que hemos tenido la suerte de tomar energía el pasado largo puente.

    Yo me fui a disfrutar de unos agradables días de playa, y a degustar algunos de sus platos típicos, como estos ricos mejillones que os presento hoy.

    Con lo cual, la receta de hoy es “copiada”, pero ya sabéis que muchas veces os lo digo. Esta en concreto de un restaurante muy agradable que hay en Benicassim, que se llama Botavara. Es muy sencillita y está riquísima.

    No se puede congelar ni preparar con antelación, pero no pasa nada. Seguro que no ponéis ninguna pega. Un día es un día.

    Necesitaréis

    • 1 kg de mejillones
    • Perejil fresco
    • Aceite
    • Vino blanco

     

    Lo primero es limpiar bien los mejillones, quitándoles todos los “bigotes” que tienen, es lo más engorroso, pero como están tan buenos merece la pena el trabajo

    A continuación, ponéis, un poco de agua en una cazuela con  un chorrito de vino blanco, tapáis y dejáis cocer 8 o 10 minutos, hasta que estén abiertos.

    Mientras, preparáis en un bol la salsa, con un buen chorro de aceite y un buen puñado de perejil fresco muy, muy picadito.

    Una vez cocido, separáis un poco de agua de la cocción y lo mezcláis con el aceite, lo añadís a los mejillones, mezcláis bien y a comer.

    Ya veréis que salsa más rica queda

    Posted by maribel @ 16:09

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