• Pastas 09.03.2017

    Muchos de vosotros os tendréis que llevar la comida al trabajo, o bien alguno de los miembros de vuestra familia tiene que comer en el trabajo. A los que estéis en esta situación os pasará lo que a mí, que muchas veces, no sabemos que cocinar ara estos casos.

    Además, hay que añadir, que el resto de la familia, también tiene que comer, y la mayoría de nosotros no tenemos tiempo de cocinar para unos y para otros.

    Con la receta de hoy, se soluciona ese problema, sirve para llevarla al trabajo y para comer en casa.

    Si hacéis más cantidad de la base, podéis congelarla y utilizarla para otra vez. Hay que añadir también que sirve como plato único, lo cual también es una ventaja. Los ingredientes que necesitaréis para 4 personas son:

    • ½ Kg de Macarrones ( si son al huevo mejor )
    • 2 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y sin piel
    • ¼ de tomates cherry
    • 3 zanahorias
    • 1 cebolla
    • 16 espárragos trigueros
    • Queso rallado para gratinar
    • Sal, pimienta
    • ½ vaso pequeño de vino de Jerez
    • Aceite de Oliva Virgen

    En una cazuela, ponéis aceite de Oliva Virgen y rehogáis la pechuga de pollo sal-pimentada y cortada en trozos pequeños.

    Cuando esté dorada, añadís la cebolla picada finamente, la zanahoria cortada en rodajas y los espárragos trigueros cortados en trozos y dejáis que se cocine todo a fuego lento, hasta que las verduras estén blanditas (calculad unos 30 minutos).

    A mitad de la cocción, incorporáis los tomates cherrys enteros ( si no tenéis podéis utilizar tomates normales troceados) y el vino, y dejáis que se cocine lentamente.

    Mientras se hace todo,  podéis ir cociendo los macarrones, para ello ponéis en una olla una buena cantidad de agua con sal y cuando comience a hervir los añadís. El tiempo de cocción depende de cómo os guste pero con 10 minutos es suficiente, pero si os gusta más hecha la dejáis más tiempo.

    Cuando ya esté todo cocinado, en una fuente o en platos individuales, ponéis  el pollo con las verduras, encima los macarrones, espolvoreáis el queso rallado y gratináis.

    ¡Espero que os guste!

    Posted by maribel @ 11:36

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