• Un poco de todo 06.04.2017

    No os quejéis, que hoy toca cocina internacional y todo.

    Hace unos días, fui a cenar con unas amigas a un restaurante libanés y pedimos hummus. Tengo que decir, que nunca lo había probado, y me pareció un plato agradable, así que ahora que llegan las ansiadas vacaciones de Semana Santa, me he dicho: ”pues les propongo esta receta, que es sencilla y queda fenomenal para un aperitivo”.

    Este es muy light, con eso quiero decir, que no lleva artificios.

    En mi caso, aproveché que había hecho cocido, añadí más garbanzos y los reservé. Pero si no lo queréis hacer así, podéis cocer garbanzos con un poco de carne o pollo para que tengan un poco más de sabor o si estáis vagos, vagos, podéis usar los que ya vienen cocidos en botes.

    Opino que lo mejor es cocerlos, pero para gustos, colores.

    Empiezo ya con los ingredientes.

    • ½ kg de garbanzos
    • 1 contra-muslo de pollo
    • Un chorro generoso de aceite de Oliva Virgen, al gusto.
    • 1 chorrito de zumo de limón.
    • Un poco menos de ¼ de cucharada de moka de pimentón dulce.
    • 1 diente de ajo

    Si no vais a utilizar los garbanzos que vienen cocidos, los ponéis en remojo, ocho horas antes.

    Pasado ese tiempo, los ponéis a cocer en agua junto con el contra- muslo en la ollas exprés, y cuando empiece a silbar la válvula, los dejáis cociendo durante unos 40 minutos.

    Dejáis enfriar.

    En el vaso de la batidora, ponéis los garbanzos, junto con el diente de ajo, el aceite y un poco del pimentón, y batís hasta obtener una crema, si veis que queda muy espeso, añadís un poco más de aceite.

    La pasta resultante, la ponéis en un molde para darle forma y al servir espolvoreáis con el resto del pimentón.

    Ya solo queda untarlo en el pan y disfrutarlo

    Si os sobra, podéis tenerlo en el frigorífico dos o tres días.

    Espero que os guste, y que os divirtáis en  estos días de descanso

    Posted by maribel @ 18:31

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