• Sopas y cremas 11.05.2017

    Ya sabéis, que soy muy, pero que muy fan de las cremas.

    Ofrecen una versatilidad, como pocas recetas tienen. Además, se pueden hacer con antelación, con lo cual, cuando llegamos a casa, tanto a la hora de la cena como de la comida, lo único que tenemos que hacer es calentar y listo.

    Igual os preguntáis, pero como nos propone hoy una de setas cuando no es época, pero no pasa nada, en cualquier supermercado, encontráis setas congeladas. En Madrid, como ya os he comentado alguna vez, tenemos unas tiendas de congelados que se llaman La Sirena, que tienen mucha variedad de setas.

    El resto de los ingredientes, los tenemos habitualmente en casa.

    Necesitaréis:

    • 250 gras de setas variadas
    • ½ Cebolla
    • 3 patatas
    • Caldo de carne o pollo o verdura
    • 1 Brick pequeño de Nata líquida para cocinar
    • Aceite , sal

    En la olla express ponéis un chorrito de aceite. Mientras se calienta , peláis las patatas,  y la cebolla y las troceáis y lo rehogáis junto con las setas

    A continuación añadís caldo sin llegar a cubrir, cerráis la olla y dejáis cocer durante 15 minutos (si no tenéis caldo añadid agua)

    Una vez cocido lo pasáis todo con la batidora y saláis. Si ha quedado un poco espesa podéis añadir un poco de  caldo .

    Si la vais a comer en el momento incorporáis la nata ahora, si la vais a comer más adelante incorporadla en el momento de comerla y después de haberla calentado para que no se pegue en el fondo de la cazuela.

    Como la mayoría de las recetas que os propongo admite congelación. Si la sometéis a este proceso, es mejor que lo hagáis sin la nata y cuando la calentéis pasadla otra vez con la batidora para que quede sin grumos

    Posted by maribel @ 21:44

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